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#hp食在中環
○de▽ 鯛白湯らーめん@中環
|鯛白湯|$138
好味指數: 🌝🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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H先生有個朋友係超級拉麵控🍜
周不時都會share啲高質拉麵叫一齊去做白老鼠😂
今次佢講既呢間 湯底以真鯛及數種貝類熬製8小時⏱
以鮮魚味做賣點 有別於一般豚骨湯🙂
上枱時一望已經好感受到湯頭傑既程度🤓
濃郁到直頭有啲泡喺面🤩
入口係清醇但帶有強烈魚甜 避免左飽滯感覺😎
材料方面 有筍 豚肉 真鯛肉 唐辛子 洋蔥粒💁🏻
最特別既係加入左柚子蓉 為左容易覺得魚腥味既食客而設 可以清一清味蕾👅
豚肉望落好靚 色澤光滑 肉質軟嫩🐷
最唔顯眼既洋蔥粒今次擔當住重要角色🧅💪🏻
清新強烈既味道更加帶起左成個湯頭既香濃😜
美味程度難以單純用文字形容😆
真鯛肉質感偏腍易散 細心地放喺豚肉上面 讚😻
麵條介乎爽與腍中間 掛湯力一流😍
小食都相當唔錯 下個post介紹👍🏻
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